Revisión del 10:02 27 sep 2023 editar Davidgutierrezalvarez (discusión · contribs.) Verificadores, Reversores 15 743 ediciones m →‎Colombia: ; ortografía ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 03:47 28 sep 2023 editar deshacer Jdvillalobos (discusión · contribs.) 36 262 ediciones favor no eliminar referencias, eso es vandalismo, Wikipedia debe reflejar todos los puntos de vista Etiquetas: Revertido Edición visual Ir a siguiente diferencia →
Línea 4: \| tipo = \| procedencia = [[América Latina]] \| origen = [[~~Gastronomía~~Periodo ~~indígena~~arcaico de América]] \| ingredientes = [[Zea mays\|Maíz]], [[panela]] o [[azúcar]], [[Sal común\|sal]], [[mantequilla]], [[Huevo (alimento)\|huevos]], queso campesino \| distribución = * {{bandera2\|COL}} Línea 12: \| similares = [[Cachapa]], [[güirila]], [[Tortilla (Panamá)\|tortilla]] }} La '''arepa de choclo''', '''de chócolo''', '''de maíz tierno''' o '''de maíz verde''', '''chorreada''', '''cosposa''', '''tortilla de choclo''' o '''de maíz''', '''toquera''' o '''toquete''' es un plato típico a base de [[Zea mays\|maíz]] de varios [[América Latina\|países latinoamericanos]] como [[Gastronomía de Colombia\|Colombia]], [[Gastronomía de Costa Rica\|Costa Rica]], [[Gastronomía de Ecuador\|Ecuador]] y [[Gastronomía de México\|México]]. La '''arepa de choclo''', '''de chócolo''', '''de maíz jojoto''', '''de maíz tierno''' o '''de maíz verde''', '''cachapa''',<ref>{{Cita web\|url=https://www.recepedia.com/es-ar/recetas/sandwich/209389-cachapa-o-arepas-de-choclo/\|título=Cachapa o arepas de choclo\|fechaacceso=2023-04-12\|sitioweb=www.recepedia.com\|idioma=es-AR}}</ref><ref>{{Cita web\|url=https://panpillon.com/como-hacer-arepa-de-choclo-cachapas-o-torta-de-choclo/\|título=¿Cómo hacer Arepa de choclo, Cachapas o Torta de choclo?\|fechaacceso=2023-04-12\|apellido=Company\|nombre=Dragón Azul Web\|fecha=2021-10-09\|sitioweb=PanPillón Taller de Panadería\|idioma=es}}</ref><ref>{{Cita web\|url=https://yumlyfood.com/arepas-de-choclo/\|título=Arepas de Choclo {{!}} Yumly Food\|fechaacceso=2023-04-12\|idioma=es}}</ref> '''chorreada''', '''cosposa''', '''tortilla de choclo''' o '''de maíz''', '''toquera''' o '''toquete''' es un plato típico a base de [[Zea mays\|maíz]] de varios [[América Latina\|países latinoamericanos]] como [[Gastronomía de Colombia\|Colombia]], [[Gastronomía de Costa Rica\|Costa Rica]], [[Gastronomía de Ecuador\|Ecuador]], [[Gastronomía de México\|México]] y [[Gastronomía de Venezuela\|Venezuela]]. Tienen una preparación similar a los [[Panqueque\|panqueques]], con granos de maíz entero. Sus ingredientes incluyen [[panela]], sal, mantequilla, queso campesino, leche, etc.<ref>{{Cita web\|url=https://www.olgasofiaperez.com/general/arepas-de-choclo/\|título=Arepas de choclo\|fechaacceso=8 de febrero de 2017\|sitioweb=Olga Sofia Perez}}</ref><ref>{{Cita noticia\|url=http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-352822\|título=CINCO RECETAS Y UNA SOLA AREPA VERDADERA\|periódico=[[El Tiempo (Colombia)\|El Tiempo]]\|fecha=26 de junio de 1995\|fechaacceso=7 de febrero de 2017}}</ref> Tiene una preparación similar a los [[panqueque]]s, pero no se hace con [[harina de trigo]], sino con granos de maíz entero. Sus ingredientes incluyen [[panela]] o [[azúcar]], [[Sal común\|sal]], [[mantequilla]], queso campesino, etc.<ref>{{Cita web \|url=https://www.olgasofiaperez.com/general/arepas-de-choclo/ \|título=Arepas de choclo \|fechaacceso=8 de febrero de 2017 \|apellido=Pérez \|nombre=Olga \|sitioweb=Olga Sofia Perez }}</ref><ref>{{Cita noticia \|autor=REDACCION EL TIEMPO \|título=CINCO RECETAS Y UNA SOLA AREPA VERDADERA \|url=http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-352822 \|periódico=[[El Tiempo (Colombia)\|El Tiempo]] \|fecha=26 de junio de 1995 \|fechaacceso=7 de febrero de 2017 }}</ref> Se cocina en [[comal]] o [[sartén]]. Se puede conseguir en los supermercados como [[harina de maíz]] lista para preparar,<ref>{{Cita web \|url=http://donarepa.com/donarepa_choclo.php \|título=Harina de maíz para preparar arepa de choclo \|fechaacceso=8 de febrero de 2017 \|sitioweb=Doñarepa }}</ref> aunque sin la consistencia del producto original que incluye la cascarilla del grano de maíz. == Colombia == Línea 38 ⟶ 37: == México == En México se conoce como toquera o toquete, dependiendo del [[Anexo:Entidades federativas de México\|estado]]. == Venezuela == Se denomina [[cachapa]]. Tradicionalmente se hace de maíz amarillo que se pasa por un molino o puede ser maíz blanco tierno ([[jojoto]]). El maíz se desgrana, luego se muele y la masa molida se mezcla con la leche que sale de la molienda (si el maíz está un poco seco puedo usarse leche), azúcar al gusto o [[papelón]], mantequilla al gusto y un tanto de sal. Puede llevar harina de trigo para darle consistencia.<ref>{{Cita web\|url=https://www.recetasdeescandalo.com/receta-de-cachapas-venezolanas-caseras-con-queso-irresistibles/\|título=Receta de cachapas venezolanas caseras con queso, ¡irresistibles! - Recetas de ¡Escándalo!\|fechaacceso=2023-09-08\|apellido=Nata\|fecha=2020-09-25\|sitioweb=Recetas de Escándalo\|idioma=es}}</ref><ref>{{Cita web\|url=https://www.petitchef.es/recetas/otro/receta-de-cachapas-con-maiz-en-lata-fid-1486881\|título=Receta de cachapas con maíz en lata - Receta Petitchef\|fechaacceso=2023-09-08\|sitioweb=www.petitchef.es\|idioma=es}}</ref><ref>{{Cita web\|url=https://www.pequerecetas.com/receta/como-hacer-cachapas-venezolanas/\|título=Cómo hacer CACHAPAS venezolanas - PequeRecetas\|fechaacceso=2023-09-08\|fecha=2021-06-10\|idioma=es}}</ref> La preparación debe quedar como una crema grumosa y espesa, para llevarla al budare. Puede acompañarse de jamón, [[queso de mano]], [[queso guayanés]], [[queso cebú]], mantequilla o margarina, chicharrón, [[cochino frito]] y varios ingredientes combinados.<ref name="Sin_nombre_2-20230526123150">{{Cita web\|url=https://gastronomiaycia.republica.com/2012/02/26/hoy-cocinas-tu-cachapa-venezolana/\|título=Hoy Cocinas Tú: Cachapa venezolana\|fechaacceso=2023-04-12\|idioma=es}}</ref><ref name="Sin_nombre_2-20230526123150" /> == Impactos en la salud ==

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