Diferencia entre revisiones de «Sushi»
Contenido eliminado Contenido añadido
→Relleno: En mi pais se llama palta ,no hay nesesidad de llamarlo aguacate Etiquetas: Revertido Edición desde móvil Edición vía web móvil |
Deshecha la edición 154573918 de Lagartija inc14 (disc.) Etiquetas: Deshecho Revertido |
||
Línea 111:
* '''[[Palito de cangrejo|Kanikama:]]''' También conocido como palitos de cangrejo, es un sucedáneo de carne de cangrejo elaborado a partir de carne de pescado blanco picada y curada. Se utiliza para diversas preparaciones de ''Kariforuniarooru.''
* '''[[Marisco]]''': Se utilizan el [[calamar (gastronomía)|calamar]]/[[sepia]] (''ika''), el [[pulpo]] (''tako''), el [[Penaeus|langostino]]/[[Gamba (crustáceo)|gamba]] (''ebi''), el [[erizo de mar]] (''uni'')<ref name=":2" />, el [[Haliotis|abalone]] (awabi) y varias clases de [[almeja]]s (''akagai''). Las [[ostra]]s no se emplean para sushi, debido a que su sabor no combina bien con el del arroz.
* '''[[Verdura|Vegetales]]''': Se emplea el [[daikon|rábano japonés]] o ''[[daikon]]'' picado, la [[soya]] fermentada (''[[nattō]]''),
* '''[[Carne roja]]''': Se emplea ocasionalmente la carne de [[Carne de ternera|ternera]] muy tierna o el [[jamón]] de cerdo sin curar. La carne se macera antes de utilizarla casi siempre.
* '''[[Huevo (alimento)|Huevos]]''': El huevo de gallina se utiliza en el ''[[tamagoyaki]]'' para envolver el fukusazushi o como ingrediente en los ''[[nigiri]]''; los huevos de [[codorniz]] se emplean a veces crudos.
| |||