Diferencia entre revisiones de «Garnacha (alimento)»
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[[Archivo:Garnachas del Istmo de Tehuantepec.jpg|thumb|Garnachas del Istmo de Tehuantepec, México.]]
Las '''garnachas'''<ref name="1a">{{cita web|url =http://lema.rae.es/drae/?val=garnacha|título =garnacha1.|fechaacceso = 25 de septiembre de 2013|autor =[[RAE]]|editorial =http://lema.rae.es/}}</ref> son un plato
El término garnacha, en algunas partes de México se utiliza para denominar, casi de manera genérica, a la comida que se vende en las calles, pues este tipo de venta es muy común en el país y se pueden encontrar puestos en mercados, zonas de oficinas, terminales de transporte y cualquier lugar que implique un tránsito continuo de personas.
▲Las '''garnachas'''<ref name="1a">{{cita web|url =http://lema.rae.es/drae/?val=garnacha|título =garnacha1.|fechaacceso = 25 de septiembre de 2013|autor =[[RAE]]|editorial =http://lema.rae.es/}}</ref>son un plato orginario de [[Guatemala]]. Consiste generalmente en una [[tortilla de maíz]] que se [[freír|fríe]] (pasada por aceite caliente). Generalmente se acompaña con algún tipo de salsa y se le suele acompañar de [[frijol]]es, [[cebolla]] picada, [[Crema de leche]] y [[queso]], pudiendo o no llevar algún alimento base o aliño en trocitos, picado o deshebrado.<ref>[https://web.archive.org/web/20100921182729/http://academia.org.mx/diccionarios/DICAZ/g.htm "garnacha"]. ''Diccionario breve de mexicanismos''. Consultado el 25 de septiembre de 2013.</ref>
<BR>Historiadores afirman que las garnachas se deben a migraciones de [[México]] a [[Esquipulas]] ([[Guatemala]]), otros dicen que la combinación de comidas prehispánicas y coloniales en Esquipulas dio origen a esta comida, lo cierto es que es un platillo típico en México, cabe resaltar que cambian mucho dependiendo de la Región.<ref>{{Cita web|título = Nuestra comida: las garnachas.|fechaacceso = 8 de noviembre de 2015}}</ref>
La Garnacha en Guatemala es definitivamente entendida como una mini-tortilla frita en aceite, servida con salsa de tomate, carne molida, cebolla picada, y queso blanco seco espolvoreado. Puede ser que el término se haya originado a partir de los puestos de comida callejera de comerciantes itinerantes, cuando hubo más intercambio cultural entre el
▲[[Archivo:Garnachas y chileatole.jpg|thumb|Garnachas mexicanas]][[Archivo:Garnacha-Guatemalteca2022.jpg|alt=Platillo tradicional Guatemala|miniaturadeimagen|Forma tradicional en que se sirven la garnachas en el hogar guatemalteco. Elaboración Sra. E.A. (Chicago IL 2022). ]]
[[Archivo:Garnachas y chileatole.jpg|thumb|Garnachas Orizabeñas]]
▲El término garnacha, en algunas partes de México se utiliza para denominar, casi de manera genérica, a la comida que se vende en las calles, pues este tipo de venta es muy común en el país y se pueden encontrar puestos en mercados, zonas de oficinas, terminales de transporte y cualquier lugar que implique un tránsito continuo de personas.
== Véase también ==
* [[Burrito (comida)|Burrito]]
▲* [[Sope]]
* [[
* [[Enchilada]]s
* [[Puesto ambulante de comida]]
== Referencias ==
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{{commonscat|Garnacha}}
{{Control de autoridades}}
[[Categoría:Gastronomía de Belice]]▼
[[Categoría:Gastronomía de México]]
[[Categoría:Comida callejera]]
[[Categoría:Comida Guatemalteca]]
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