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Diferencia entre revisiones de «Soldaditos de Pavía»

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En Sevilla se comen los o las pavas de bacalao y en algunos lugares de merluza. Se puede consumir todo el año.
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== Variantes ==
En [[Andalucía]] se puede encontrar también este plato que, en lugarademás de emplearcon bacalao, se elabora con [[merluza]] y se conoce simplemente como '''pavías'''. En Andalucía en algunos casos se deja [[marinar]] los pedazos de bacalao con [[zumo de limón]], aceite de oliva y un poco de [[aguardiente]], una hora antes de la fritura.<ref name="LujanP">[[Néstor Luján]], [[Juan Perucho]], (2003), ''El libro de la cocina española'', Tusquets, pp-383</ref> En algunos casos es un alimento típico que aparece servido en bares y restaurantes durante la celebración de la [[Gastronomía de la Semana Santa|Semana Santa]] [[Semana Santa de Sevilla|sevillana]].<ref>Isidoro Moreno Navarro,(1982), ''«La Semana Santa de Sevilla: conformación, mixtificación y significaciones»'',Sevilla</ref><ref>[[Manuel María Puga y Parga]], (1913), ''«Vigilia Reservada'»',Madrid, ''Minuta de cena del tercer viernes de cuaresma''</ref>
 
== Notas ==
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