Nacida en [[Huinca Renancó]], estudia derecho en la [[Universidad Siglo 21]]. A nivel privado, es empresaria y dueña de una empresa de software.<ref>{{Cita web|url=https://tn.com.ar/tecno/redes-sociales/2024/01/24/quien-es-maria-celeste-ponce-la-diputada-cordobesa-que-se-volvio-viral-por-subir-una-foto-en-su-despacho/|título=Quién es María Celeste Ponce, la diputada cordobesa que se volvió viral por un foto|fechaacceso=24 de enero de 2024|fecha=24 de enero de 2024|sitioweb=Todo Noticias}}</ref>
Luego de años de militancia en la causa providaanti-derechos y en la supuesta "batalla cultural", en 2022 fundó la agrupación “Pumas Libertarios” en Córdoba, grupo militante a favor de [[Javier Milei]].<ref>{{Cita web|url=https://www.lavoz.com.ar/viral/que-dijo-la-diputada-libertaria-cordobesa-maria-celeste-ponce-sobre-su-foto-que-se-volvio-viral-en-redes/|título=Qué dijo la diputada libertaria cordobesa María Celeste Ponce sobre su foto que se volvió viral en redes {{!}} Viral|fechaacceso=24 de enero de 2024|fecha=24 de enero de 2024|sitioweb=La Voz del Interior}}</ref>que luego se comenzaría a extender en todo el país.
En 2023 se posicionóposesionó como [[Cámara de Diputados de la Nación Argentina|Diputada de la Nación Argentina]] por [[Provincia de Córdoba (Argentina)|Córdoba]] en las [[Elecciones legislativas de Argentina de 2023|Elecciones legislativas de 2023]] donde la lista de [[La Libertad Avanza]] alcanzó el 33.02% de los votos.<ref>{{Cita web|url=https://www.electoral.gob.ar/nuevo/paginas/btn/actas_esc_generales2023.php|título=Cámara Nacional Electoral|fechaacceso=24 de enero de 2024|sitioweb=www.electoral.gob.ar}}</ref>
