Diferencia entre revisiones de «Sándwich mixto»

Se empieza a tener noticia de este tipo de sándwich a finales del {{siglo|XIX||s}} en [[Estados Unidos]], el poseedor de un concesionario de [[ballpark]] llamado ''[[Harry Steevens|Harry Stevens]]'' en una entrevista de 1924 menciona que en 1894 los ''ham and cheese sandwiches'' eran los únicos alimentos servidos en los eventos deportivos de los [[baseball park]]s de [[Nueva York]]. Por aquella época faltaban cerca de quince años para que se introdujeran los populares [[hot dog|frankfurters]] en los estadios norteamericanos.<ref>[[The New York Times]], April 13, 1924, p. XX2: ''Ball Fans Must Eat: Harry Stevens, Caterer to the Sport World, Talks of Outdoor Appetites''</ref> El sándwich aparece unido al advenimiento de las [[cafetería]]s en España a lo largo de los años cincuenta.<ref name="Hiniesta">{{cita libro |apellidos= Martín Hiniesta |nombre= Fernando |título= Antología de la Gastronomía Madrileña |edición= 1ª |año= 1994 |editorial= Libros para Europa |idioma= español |isbn= 84-86009-12-X |páginas= 87 |capítulo= La Gastronomía de la Calle}}</ref> La popularidad del sándwich hizo que migrase a los establecimientos de comidas estadounidenses. Este tipo de sándwich se hace muy popular en los años años treinta en [[Cuba]] donde se empiezan a denominar por primera vez 'sándwich mixto' en castellano y eran ya muy habituales en las cafeterías y restaurantes, tanto fue que su denominación aparecía también como ''[[sándwich cubano]]''.<ref name="Cubano">{{cita libro |apellidos= Group |nombre= Icon |título= Lunches: Webster's Quotations, Facts and Phrases |edición= 2ª |año= 2008 |editorial= Inc Icon Group International |idioma= inglés |páginas= 138 |capítulo= entrada: "sandwich cubano"}}</ref> La popularidad en [[Gastronomía de Estados Unidos|Estados Unidos]] a comienzos del siglo hizo que el propio [[Richard E. Byrd]] se sirviera este sándwich en el año 1926 durante sus [[vuelo polar|vuelos polares]], al igual que posteriormente en el año 1927 [[vuelo transatlántico]] lo hicieron Chamberlin y Levine.<ref> [[The New York Times]], June 29, 1927, p. 2, ''Fliers' Menus More Varied Than That on Earlier Trips.'' Junto con los dieciséis sandwiches de jamón y queso, Byrd llevó consigo dieciséis sandwiches de pollo, y cuatro [[pollo asado|pollos asados]], un gallon de café, y un cuarto de té. ([[Charles A. Lindbergh|Lindbergh]] portó consigo [[sándwich de jamón]]).</ref> La variante francesa de este sándwich se hizo popular en Francia en 1910, y se denominó [[croque-monsieur]], es un sándwich elaborado al horno con el objeto de hacer que quede crujiente (de ahí su nombre "señor crujiente").<ref>Matthew Locricchio, (2003), «The Cooking of France»,Marshall Cavendish, pp:33</ref>