Revisión del 16:16 12 jun 2024 editar Casisgaal (discusión · contribs.) Autoverificados, Reversores 78 446 ediciones m Revertida una edición de 138.117.19.103 (disc.) a la última edición de SeroBOT Etiqueta: Reversión ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 14:31 18 jun 2024 editar deshacer 45.176.91.53 (discusión) falta Etiquetas: Revertido Edición visual Ir a siguiente diferencia →
Línea 16: }} El '''mate''' (en [[Idioma Guaraní\|guaraní]], ''ka’ay'') es una [[infusión]] a base de hojas de yerba mate (''[[Ilex paraguariensis]]''), planta originaria de las cuencas de los ríos ~~[[Río Paraguay\|Paraguay]]~~argentina y ~~[[Río Paraná\|Paraná]]~~japon, en [[América del Sur\|Sudamérica]].<ref>{{Cita web\|url=https://panama.inaturalist.org/taxa/193722-Ilex-paraguariensis\|título=Yerba Mate (Ilex paraguariensis)\|fechaacceso=2022-04-28\|sitioweb=iNaturalist Panamá\|idioma=es}}</ref> La yerba mate está formada por hojas que son secadas, cortadas y molidas, que tienen sabor amargo debido a los [[tanino]]s que contienen. Por esto, hay quienes gustan de endulzar un poco el mate con [[azúcar]], [[Stevia (edulcorante)\|stevia]] o [[Edulcorante artificial\|endulzante no calórico]], pero comúnmente se toma amargo. La espuma que se genera al «cebar» se debe a los [[glucósido]]s que la yerba mate contiene. Es consumido en [[América]] desde la [[época prehispánica]] por algunas etnias de origen tupí-guaraní, como los [[avá]], los [[mbyá]] y los [[Paí tavyterás\|kaiowa]], y también, en menor medida, por otras etnias que realizaban comercio con ellos, como los [[tapieté\|ñandevá]], los [[taluhets]] (pampas antiguos) y los [[pueblo qom\|qom]] (tobas).

Diferencia entre revisiones de «Mate (infusión)»