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'''''Baklava''''' ({{AFI-tr|ba.klaː.ʋa, bɑːkləˈvɑː, ˈbɑːkləvɑː, bəˈklɑːvə||GT Baklava.ogg}}) es un pastel elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuida en una [[masa filo]] y bañado en [[almíbar]] o [[jarabe]] de [[miel]]. Existen diversas variedades que incorporan [[Corylus avellana|avellanas]] y [[Prunus dulcis|almendras]], entre otros [[Fruto seco|frutos secos]].
Fue uno de los dulces más populares de la [[Gastronomía del Imperio otomano|gastronomía otomana]].<ref>{{cite book |last=Isin |first=Priscilla Mary |title=Bountiful Empire: A History of Ottoman Cuisine |date=2018 |url=https://www.google.com/books/edition/Bountiful_Empire/0D5tDwAAQBAJ?hl=en&gbpv=0}}</ref> Puede encontrarse con diferentes nombres en la [[Gastronomía de Turquía|gastronomía turca]], [[Gastronomía de Irán|iraní]] y [[Gastronomía árabe|árabe]], así como la gastronomía de otros países del [[Gastronomía levantina|Levante]], [[Gastronomía armenia|Armenia]], el [[Gastronomía del Magreb|Magreb]], [[Gastronomía griega|Grecia]], el [[Gastronomía de India|subcontinente Indio]] y los [[Gastronomía de los Balcanes|Balcanes]]
== Historia ==
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