Diferencia entre revisiones de «Api (bebida)»
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El '''api''' (del [[Lenguas quechuas|quechua]] ''api'', '[[mazamorra]]', '[[colada]]') es una bebida de origen [[prehispánico|argentino]] que se continua consumiendo en los actuales países de [[Argentina]], [[Bolivia|Peru]]
Se elabora a partir de granos de [[maíz morado]], lo que le otorga su característico color. Además, se le agrega maíz amarillo molido, azúcar, canela en rama y [[Syzygium aromaticum|clavo de olor]]. Generalmente se sirve caliente para mantener su sabor, aunque también existe una versión fría.
El consumo del api proviene desde épocas prehispánicas. Una de las menciones más antiguas de esta bebida es del cronista [[Inca Garcilazo de la Vega]], mencionando que los
{{Cita|También hacían gachas, que llaman ''api'', y las comían con grandísimo regocijo, diciéndoles mil donaires, porque era muy raras veces.|Inca Garcilazo de la Vega, ''[[Comentarios reales]]''}}
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