Diferencia entre revisiones de «Brassicales»

Las GSL son conocidas principalmente por su papel en la defensa de las plantas. Cuando se daña el tejido vegetal (por ejemplo, por herbívoros), las GSL se hidrolizan enzimáticamente para liberar productos de descomposición tóxicos como isotiocianatos y nitrilos. Estos compuestos disuaden a los herbívoros y reducen potencialmente los ataques de patógenos, proporcionando un mecanismo de defensa directo para las plantas.<ref name="ishida">{{cite journal | vauthors = Ishida M, Hara M, Fukino N, Kakizaki T, Morimitsu Y | title = Glucosinolate metabolism, functionality and breeding for the improvement of Brassicaceae vegetables | journal = Breeding Science | volume = 64 | issue = 1 | pages = 48–59 | date = May 2014 | pmid = 24987290 | pmc = 4031110 | doi = 10.1270/jsbbs.64.48 }}</ref>