Diferencia entre revisiones de «Picarón»
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[[Archivo:Peru Picarones.jpg|thumb|300px|Porción de picarones.]]
Los '''picarones''' son un [[postre]] en forma de anillos hecho con masa de [[harina]] de [[trigo]] mezclada con [[zapallo]] y en ocasiones [[camote]] y bañados en [[chancaca]]. Son un plato tradicional de la [[gastronomía del Perú|gastronomía peruana]], [[gastronomía de Chile|chilena]] y de otros lugares de [[Sudamérica]] que, a diferencia de otros postres, no acompaña al [[almuerzo]] sino que se consume como una merienda a media tarde.
== Historia ==
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<ref>[http://books.google.es/books?id=HOR05Va66e4C&pg=PA57&dq=rosalia+picarones&lr=&as_brr=3#PPA58,M1 Hernan Eyzaguirre Lyon "Sabor y saber de la cocina chilena"]</ref> Eugenio Pereira indica que, la negra Rosalía era famosa en Lima por preparar picarones y que se estableció en Santiago en [[1825]] donde los vendía en la esquina de la calle San Pablo y el Correo Viejo.<ref>[http://www.memoriachilena.cl/archivos2/pdfs/MC0006512.pdf Eugenio Pereira "Apuntes para la historia de la cocina chilena"]</ref>
La tradición del consumo de los picarones en plazas públicas
== Preparación ==
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