Diferencia entre revisiones de «Biuret»
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[[Archivo:Biuret-3D-vdW.png|thumb|Representación 3D del Biuret]]
El '''Reactivo de Biuret''' es aquel que detecta la presencia de [[proteína]]s, [[péptido]]s cortos y otros compuestos con dos o más [[enlace peptídico|enlaces peptídicos]] en sustancias de composición desconocida.
Está hecho de [[hidróxido potásico]] (KOH) y [[sulfato cúprico]] (CuSO<sub>4</sub>), junto con [[Sal de Seignette|tartrato de sodio y potasio]] (KNaC<sub>4</sub>O<sub>6</sub>·4H<sub>2</sub>O). El reactivo, de color azul, cambia a violeta en presencia de [[proteína]]s, y vira a rosa cuando se combina con [[polipéptido]]s de cadena corta. El Hidróxido de Potasio no participa en la reacción, pero proporciona el medio [[alcalino]] necesario para que tenga lugar.
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