Revisión del 19:23 16 oct 2009 editar Panderine! (discusión · contribs.) 8460 ediciones m Bot: Marca para revisión errores comunes. ¿Fue un error?, repórtalo aquí ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 21:45 16 oct 2009 editar deshacer Rastrojo (discusión · contribs.) Burócratas, Checkusers, Bibliotecarios 98 301 ediciones m Revertido a la revisión 30183314 hecha por MelancholieBot. (TW) Ir a siguiente diferencia →
Línea 1: El '''ácido linoleico''' es un [[ácido graso]] esencial para el organismo humano, lo cual quiere decir que el organismo no puede sintetizarlo y tiene que ser ingerido por la dieta. Es un [[ácido graso insaturado]], más concretamente [[poliinsaturado]] (dos dobles enlaces) y perteneciente al grupo [[omega-6]] ya que el primer enlace dobles está tras el carbono 6, a contar desde el extremo [[metilo]] (–CH<sub>3</sub>). Su estructura es la siguiente:▼ ~~El término ácido linoleico proviene de le griego λινων (linon) lino, cuya semilla es la linaza y ελαια (elaia) aceite de oliva o simplemente aceite.~~ ▲El '''ácido linoleico''' es un [[ácido graso]] esencial para el organismo humano, lo cual quiere decir que el organismo no puede sintetizarlo y tiene que ser ingerido por la dieta. Es un [[ácido graso insaturado]], más concretamente [[poliinsaturado]] (dos dobles enlaces). Posee una configuración (18:2Δ9,12 [donde el 18 es el número de átomos de carbono, el 2 número de dobles enlaces y las cifras sucesivas al Δ “Delta” la posición de los dobles enlaces]) es el precursor de numerosos derivados, que se forman en reacciones de elongación, desaturación o ambas. ~~Ejemplos de derivados del ácido linoleico:~~ ~~-Ácido γ-linolénico (18:3ω-6)~~ ~~-Ácido araquidónico (20:4ω-6)~~ ~~-Ácido Docosapentaenoico, también llamado DPA (22:5ω-6)~~ <center>[[Archivo:LAnumbering.png\|400px]]</center> Al ácido linoleico y a sus derivados se les conoce como ácidos grasos Omega 6, dada su configuración respecto a su carbono Omega (el grupo metilo terminal [En esta expresión sólo toma en cuenta el carbono omega “ω”, debido a que regularmente los dobles enlaces se sitúan cada 3 carbonos, por ejemplo en lugar de escribir el 18:2Δ9,12 del ac. Linoleico sólo se coloca 18:2ω-6]). ~~Éste así como los ácidos grasos Omega 6 se encuentran en diversos aceites vegetales, tales como el de girasol o el de soya, en los huevos y en las aves de corral.~~ La ingesta adecuadoa de estos ácidos grasos promueve la disminución de la concentración sanguínea de triglicéridos, disminución en la presión arterial y decremento en la agregación plaquetaria. Es ampliamente usado en la industria de los [[condones]]{{cita requerida}}; en alimentos industrialmente procesados una parte de este ácido debe ser saturado con [[hidrógeno]] para que el alimento sea más estable, lo que hace que se originen [[grasas hidrogenadas]] y de [[ácido graso trans\|configuración trans]], que en nuestro organismo se comportan como las grasas saturadas.▼ ▲Es ampliamente usado en la industria de los [[condones]]{{cita requerida}}; en alimentos industrialmente procesados una parte de este ácido debe ser saturado con [[hidrógeno]] para que el alimento sea más estable, lo que hace que se originen [[grasas hidrogenadas]] y de [[ácido graso trans\|configuración trans]], que en nuestro organismo se comportan como las grasas saturadas. Aquí radica el problema que se plantea la industria mundial al intentar erradicar las grasas "malas" [[saturado\|saturadas]] o parcialmente hidrogenadas. ~~Referencia:~~ {{ORDENAR:Acido linoleico}} ~~Bioquímica las bases moleculares de la vida by Trudy McKee & James R. McKee.~~ ~~--[[Usuario:Cartam910\|Cartam910]] ([[Usuario Discusión: {{revisar}}Cartam910\|discusión]]) 08:52 16 oct 2009 (UTC)~~ [[Categoría:Ácidos grasos omega 6]] [[Categoría:Nutrientes]] Línea 49 ⟶ 29: [[sv:Linolsyra]] [[zh:亚油酸]] --[[Usuario:Cartam910\|Cartam910]] ([[Usuario Discusión: {{revisar}}Cartam910\|discusión]]) 08:52 16 oct 2009 (UTC)--[[Usuario:Cartam910\|Cartam910]] ([[Usuario Discusión: {{revisar}}Cartam910\|discusión]]) 08:52 16 oct 2009 (UTC)--[[Usuario:Cartam910\|Cartam910]] ([[Usuario Discusión: {{revisar}}Cartam910\|discusión]]) 08:52 16 oct 2009 (UTC)--[[Usuario:Cartam910\|Cartam910]] ([[Usuario Discusión: {{revisar}}Cartam910\|discusión]]) 08:52 16 oct 2009 (UTC)--[[Usuario:Cartam910\|Cartam910]] ([[Usuario Discusión: {{revisar}}Cartam910\|discusión]]) 08:52 16 oct 2009 (UTC)--[[Usuario:Cartam910\|Cartam910]] ([[Usuario Discusión: {{revisar}}Cartam910\|discusión]]) 08:52 16 oct 2009 (UTC)

Diferencia entre revisiones de «Ácido linoleico»