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Línea 1: [[Image:Baba Ghanoush.jpg\|250px\|thumb\|Detalle de un Baba Ghanoush preparado]] El '''Baba Ghanoush''' o también '''Baba Ganouch''' ([[idioma árabe\|árabe]] '''بابا غنوج''') es una pasta a base de puré de [[berenjena]] típica de la cocina de [[Oriente Medio]]. Se suele comer con [[Pan_plano\|pan de pita]]. ==Características == El principal ingrediente es la[[ berenjena]] asada, que se mezcla con [[tahina]] (semillas de [[sésamo]] molidas), zumo de limón, ajo y [[comino]]. En el momento de consumirlo, se aliña con aceite de oliva y con frecuencia se le añaden pepitas de [[granada]], o bien se usa el zumo de esta fruta en el aliño, mezclado con el aceite. La tradición popular dice que éste es un plato dulce y seductor, que resulta difícil dejar de comer una vez se ha empezado, y que las mujeres que lo consumen habitualmente adquieren sus mismas características de dulzura y seducción. La tradición más moralista dice que, por eso, hay que ser prudente en su consumo, pues puede poner en peligro la virtud.<ref>[http://araboislamica.blogspot.com/2007/11/mutabal-betinjan-o-baba-ganuj-pur-de.html Mutabal betinjan o baba ganuj. Puré de berenjenas o "vicioso y coqueto"]</ref> == Referencias externas ==

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