Diferencia entre revisiones de «Carica papaya»
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Es una planta de origen centroamericano, conocida y empleada en toda [[América]] desde hace varios siglos, aunque hoy día se cultiva en muchos países de otros continentes, principalmente, en [[Asia]] y [[África]]. Antes de la llegada de los europeos, en [[México]] se le daba el nombre ''chichihualtzapotl'', que en [[náhuatl]] significa "[[zapote]] nodriza", y era un fruto especialmente relacionado con la fertilidad.
== Descripción ==
[[Archivo:Carica papaya corte.jpg|thumb|left|200px|Corte transversal del [[fruto]], note los [[carpelo]]s]]
La planta posee un tronco sin ramas (por lo general solo ramifica si su tronco es herido), de una altura entre 1,8 y 6 [[metro|m]], coronado por follaje en forma palmeada, provisto de largos pecíolos. El mismo conserva aun en los especímenes maduros una textura suculenta y turgente, escasamente leñosa; y presenta numerosas cicatrices características, producto del crecimiento y caída consecutivas del follaje superior. La savia es de consistencia lechosa (de aquí su nombre de lechosa), y tóxica en estado natural para el ser humano, pudiendo producir irritaciones alérgicas con el contacto con la piel. Esta savia lechosa contiene una enzima muy útil, la [[papaína]], empleada como ablandador de carnes: en las parrillas o barbacoas se emplea el jugo que fluye al cortar la corteza de la lechosa verde para rociarlo sobre la carne a la cual deja sumamente tierna y jugosa.
Las [[hoja]]s de tipo palmeadas poseen largos pedúnculos y lóbulos, midiendo las hojas hasta 24 [[centímetro|cm]] de diámetro y los tallos alrededor de 61 cm de largo.
[[Archivo:Carica papaya1.jpg|right|210px|thumb|Flores del Papayo]]
Los [[fruto]]s poseen una textura suave y una forma oblonga, y pueden ser de color verde, amarillo, naranja o rosa. Pudiendo pesar hasta 9 [[kilogramo|kg]], en la mayoría de los casos no suelen pesar más de 500 o 600 g, especialmente en una variedad de cultivo de plantas enanas, muy productivas y destinadas generalmente a la exportación, por su mayor duración después de la cosecha y antes de su consumo. La talla de los frutos disminuye en función de la edad de la planta. Los frutos y las [[flor]]es se desarrollan en racimos justo debajo de la inserción de los tallos de las hojas palmeadas. No es exigente en cuanto a suelos, pudiendo desarrollarse en cualquier terreno abandonado o incluso en alguna maceta grande. Es una de las plantas más productivas con relación a su tamaño ya que siempre tiene flores y frutos al mismo tiempo. El desarrollo de los frutos produce la caída de las hojas inferiores, por lo que quedan siempre al descubierto por debajo de las hojas.
La especie presenta [[dioecia]] naturalmente, pero la [[selección artificial]] ha producido especímenes [[hermafrodita]]s.
== Localización ==
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