Diferencia entre revisiones de «Alimentación humana»

Los [[seres humanos]], al igual que el resto de los [[seres vivos]], necesitan, además del [[agua]] que es vital, una variada y equilibrada alimentación que es fundamental para la [[vida]]. Una [[dieta]] correcta debe contener cantidades adecuadas de [[proteína]]s, [[lípido]]s, [[glúcido]]s, [[vitamina]]s y [[mineral]]es. La base de una buena [[nutrición]] reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación. Pero la alimentación moderna urbana es muy a menudo desequilibrada, desestructurada y se suele juntar con una vida cada vez más [[Sedentarismo físico|sedentaria]].

Ya desde hace 2400 [[año]]s, se conocía la relación entre la alimentación y la [[salud]]: [[Hipócrates]] decía que ''nuestra alimentación era nuestra [[medicina]]''. Es bien sabido, que los factores alimentarios están asociados a enfermedades como la [[diabetes]], la [[osteoporosis]], el [[sobrepeso]], la [[obesidad]], la [[tensión arterial|hipertensión]], el infarto, la embolia, algunos tipos de cáncer y otras más. La ingesta de demasiados [[ácido graso|ácidos grasos]] saturados y [[colesterol]] puede provocar [[aterosclerosis]]. En contrapartida, en el [[siglo XX]] se demostró el vínculo que hay entre las carencias alimentarias y las [[enfermedad]]es graves. Estas diferentes formas de [[malnutrición]] siguen siendo, aún ahora, problemas de [[salud pública]].