Diferencia entre revisiones de «Historia del pan»

El mundo científico empieza a dar explicación a ciertos fenómenos relacionados con el pan. De esta forma, [[Anton van Leeuwenhoek]] descubre por primera vez al [[microscopio]] que las levaduras del pan y de la cerveza son organismos vivos. [[Louis Pasteur]] explica por primera vez los fenómenos de la [[fermentación alcohólica]] cerrando un debate entre los que sostenían que era un proceso vital y los que lo entendían como un proceso químico inorgánico. La industria panadera cambiará a partir de aquí ya que, al entenderse los mecanismos de «levado» del pan, pronto aparecerán nuevas invenciones que permitan levarlo sin la necesidad de levaduras orgánicas.

 

[[Archivo:Brood.jpg|250px|thumb|Pan cortado en rodajas, una invención tras la [[Revolución industrial]].]]