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Barbacoa de borrego, mole rojo, mole verde, chicharrón, nopales preparados. Bebidas: Pulque.
'''Poesia'''
como un testimono de arte popular aqui les mostramos un fragmento de un hermoso poema vérnaculo dedicado a capulhuac.
A TI, MI CAPULHUAC
Convertidos en parvadas de mariposas
vuelan raudos mis suspiros y añoranzas
van caminando a tí, mi Capulhuac,
llevan consigo mis nostalgias,
anhelantes de fe, de esperanzas
por volver a pisar tus calles chuecas y polvosas
y reecordar yo de mi infancia,
visitar los sepulcros, de mi madre y mis abuelos
que descansan en paz, bajo tus suelos
repicar las campanas de tu templo,
me parece escuchar, pues me las trae el viento
y hasta el viejo reloj de tu palacio
oigo sonar como llamandome inquieto.......
Escrito por Alfonso Montes de Oca Juarez en el año de 1996 oriundo de Capulhuac de Mirafuentes
==Referencias ==
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