Diferencia entre revisiones de «Algarrobina»
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El [[Ceratonia siliqua|algarrobo]] es un árbol perenne, que llega a alcanzar hasta 10 [[metro|m]] de altura, con un [[fruto]] en forma de [[haba]], dispuesta en [[vaina]], de 2 a 3 [[dm]], y con semillas que, por su dureza, forma y peso casi constante (195–199 [[miligramo|mg]]) se utilizaron antiguamente como medida de peso de metales nobles y piedras preciosas (semitismo ''karat'' que dará ‘[[quilate]]’).
La [[algarroba]], fruto del [[algarrobo]] o garrofero, conocido en el [[Perú]] como ''árbol de la vida'' (refiriéndose allí a la especie ''[[Prosopis pallida]]''), es rica en [[sacarosa]], [[glucosa]], [[fructosa]] y [[fibra dietética|fibra]]. Contiene también [[vitamina]]s A, B1, B2, D, [[hierro]], [[calcio]], [[fósforo]], [[magnesio]], [[potasio]], [[tanino]] y otras sustancias mucilaginosas. Sus componentes la hacen idónea tanto para [[forraje]] o alimentación animal como para la fabricación de productos destinados a la pastelería.
== Algarrobina ==
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