Diferencia entre revisiones de «Gastronomía molecular»

¡¡¡TE AMO MI AMOR!!!!.....La '''Gastronomía Molecular''' es la aplicación de la [[ciencia]] a la práctica culinaria y más concretamente al fenómeno gastronómico. El término fue acuñado por el científico [[Francia|francés]] [[Hervé This]] y por el físico [[Hungría|húngaro]] [[Nicholas Kurti]]. Ambos investigadores trabajaron sobre la preparación científica de algunos alimentos: Nicholas Kurti dio una charla en el año [[1969]] en la [[Royal Institution]] denominada ''The physicist in the kitchen'' "El físico en la cocina").