Diferencia entre revisiones de «Alimento transgénico»
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[[Archivo:World map GMO production 2005.png|thumb|Áreas con cultivos de GMO en [[2005.]]<br />{{Leyenda|#ff9900|Los cinco países que producen más del 95% de GMO}}
[[Archivo:Hachure orange.png|12px|Leyenda pattern orange]]:Otros países con GMOs comercializados
Puntos naranja: sólo cultivos experimentales.]]
'''Los alimentos sometidos a ingeniería genética''' o '''alimentos transgénicos''' son aquellos que fueron producidos a partir de un [[organismo modificado genéticamente]] mediante [[ingeniería
La ingeniería genética o [[tecnología del ADN recombinante]] es la ciencia que manipula secuencias de [[ADN]] (que normalmente codifican [[gen]]es) de forma directa, posibilitando su extracción de un [[taxón]] biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia de la [[mejora clásica]], que es la ciencia que introduce fragmentos de ADN (conteniendo como en el caso anterior genes) de forma indirecta, mediante [[cruzamientos]] dirigidos.<ref name="watson">{{Cita libro| apellidos = Watson| nombre = J, D.| coautores = Baker, T. A.; Bell, S. P.; Gann, A.; Levine, M. et Losick, R | título = Molecular Biology of the Gene | edición = Fifth edition | año = 2004 | publicación = Benjamin Cummings | ubicación = San Francisco | id = ISBN 0-321-22368-3}}</ref> La primera estrategia, la de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada [[biotecnología vegetal]]. Cabe destacar que la inserción de grupos de genes mediante obtención de [[híbrido]]s (incluso de especies distintas) y otros procesos pueden realizarse mediante técnicas de biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética,
La mejora de las especies que serán usadas como [[alimento]] ha sido un motivo común en la historia de la Humanidad. Entre el 12.000 y 4.000 a. de C. ya se realizaba una mejora por [[selección artificial]] de plantas. Tras el descubrimiento de la [[reproducción sexual]] en vegetales, se realizó el primer cruzamiento intergenérico (es decir, entre especies de [[género (biología)|géneros]] distintos) en [[1876]]. En [[1909]] se efectuó la primera fusión de protoplastos, y en [[1927]] se obtuvieron mutantes de mayor productividad mediante irradiación con [[rayos X]] de [[semilla]]s. Finalmente, en [[1983]] se produjo la primera planta transgénica y en [[1994]] se aprobó la comercialización del primer alimento modificado genéticamente.<ref name="Batista">{{Citation | title = Facts and fiction of genetically engineered food | url = http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0167779909000511 | year = 2009 | journal = Trends in Biotechnology | last1 = Batista | first1 = R. | last2 = Oliveira | first2 = M.M. | accessdate = 6 de mayo de 2009}}</ref>
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En el año [[2007]], los cultivos de transgénicos se extienden en 114,3 millones de hectáreas de 23 países, de los cuales 12 son [[países en vías de desarrollo]].<ref>{{Citation | title = Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops, 2007 | url = http://www.biotec.or.th/biosafety/download/Executive%20Summary%20Thai.pdf | year = 2007 | last1 = James | first1 = C. | last2 = Applications | first2 = International Service for the Acquisition of Agri-Biotech | accessdate = 6 de mayo de 2009}}</ref> En el año [[2006]] en [[Estados Unidos]] el 89% de plantaciones de soja lo eran de variedades transgénicas, así como el 83% del algodón y el 61% del maíz.<ref>[http://www.ers.usda.gov/Data/BiotechCrops/ Adoption of Genetically Engineered Crops in the U.S. USDA ERS July 14, 2006]</ref>
== Beneficios
[[Archivo:C5 plum pox resistant plum.jpg|thumb|Ciruela transgénica.]]
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