Diferencia entre revisiones de «Capsicum chinense»
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'''''Capsicum chinense''''' es una de las cinco especies domesticadas de los [[ají|chiles]].<ref name="Bosland 1996">{{cita libro |autor=Bosland, Paul W. |editor=Janick, J. |título=Capsicums: Innovative uses of an ancient crop |obra=Progress in new crops |idioma=en |año=1996 |editorial=ASHS Press |ubicación=Arlington, Virginia |páginas=479-487 |url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html |fechaacceso=10 de abril de 2015 |urlarchivo=http://web.archive.org/web/20150319112635/http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html |fechaarchivo=19 de marzo de 2015 |cita= }}</ref> Variedades importantes de ''Capsicum chinense'' incluyen el '''chile habanero''', la más común, el '''ají panca''' y el '''ají limo'''. Las variedades de '''ají panca''' y '''ají limo''' se cultivan en [[Perú]] y [[México]].
Dependiendo del país, también es conocido como chile congo, chocolate, chile porrón y ají chombo.
[[Image:Habanero chile - flower (aka).jpg|thumb|Flor]]
[[File:Habanero chile - flower with fruit (aka).jpg|thumb|Flores y fruto maduro]]
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En [[Yucatán]] ([[México]]) se cosechan aproximadamente 1500 toneladas anuales de chile habanero, considerado ya como parte de la cultura tradicional culinaria de Yucatán. Otras zonas productoras de esta variedad de chile incluyen [[República Dominicana]], [[Guatemala]], [[Belice]], [[Costa Rica]], [[Panamá]], [[Colombia]], y algunos estados de [[Estados Unidos]] como [[Texas]], [[Idaho]] y [[California]].
En algunos países del Caribe, el chile habanero
==== Denominación de origen del chile habanero en México ====
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