Diferencia entre revisiones de «Pimiento de Padrón»
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== Picazón y tradición culinaria ==
[[Archivo:Pimientos de Padrón - 5.jpg|thumb|right|Plato de pimientos de Padrón]]
Debido a que frente a los ejemplares que no pican otros producen un picor que puede ser intenso hay toda serie de creaciones populares sobre este tema, sobre todo en [[Galicia]], donde es muy popular y reiterado el aludido refrán [[Galicia|gallego]] «Coma os pementos de Padrón: uns pican e outros non» («
Lo cierto es que la proporción de ejemplares picantes parece aumentar considerablemente en las zonas de cultivo (hoy en día la práctica totalidad se realiza en [[invernadero]]) que han recibido mayor insolación, con lo cual en origen se puede controlar en parte esta característica en las remesas recolectadas. Es bastante común señalar que los ejemplares picantes son los que han sido menos regados; sin embargo, se puede observar que, a igual cantidad de riego, éstos se dan más en las zonas soleadas, lo que lleva a relacionar más esta cualidad con la insolación y evaporación consiguiente.
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