Revisión del 01:39 6 jul 2017 editar Semibot (discusión · contribs.) Bots 1 024 423 ediciones m Bot: arreglo referencias ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 17:55 15 ago 2017 editar deshacer DanielFA8 (discusión · contribs.) 1661 ediciones Sin resumen de edición Etiqueta: Edición visual Ir a siguiente diferencia →
Línea 55: [[Archivo:Chayote on vine Central America.jpg\|thumb\|Vista de la planta]] == Clasificación y descripción == ~~== Descripción ==~~ La especie ''Sechium edule'' es una trepadora perenne, monoica y vivípara de tallos aristados y lisos, hasta de 15 m de largo, muy ramificados. Los tallos tienen cordones de fibras largas y fuertes, los bejucos crecen de una cepa permanente y duran de uno a dos años. De un nudo del tallo brota un zarcillo, de base larga y fuerte, que termina en tres o cuatro ramillas, una de ellas más gruesa y larga que las otras. Del lado opuesto del nudo brota una hoja, de cuya axila salen inflorescencias o ramas vegetativas. Las hojas tienen el peciolo corto y generalmente curvo. La lamina palmeada, con la base profundamente recortada, tiene de cinco a siete lobos obtusos y apiculados, el margen con dientes pequeños, claros y espaciados. Hay cinco nervios principales que salen del peciolo, hundidos en el lado superior y prominentes en el reverso de la lámina. Las flores son unisexuales, ambas son semejantes y poseen diez nectáreos en forma de poros ubicados en la base del cáliz, se producen en etapas sucesivas en el tallo y en cada nudo se encuentran las inflorescencias pistiladas y estaminadas, están espaciadas y se abren sucesivamente, aunque muchas de ellas no alcanzan abrir pues se secan y desprenden La corola hasta de dos centímetros de diámetro, se forma de cinco pétalos unidos solo en la base, amarillentos y con estrías verdosas. El fruto es una baya solitaria o en pares sobre un mismo pedúnculo, vivípara, carnosa, indehiscente, con diferentes formas tamaños y con un crecimiento sigmoide. El exocarpo, es liso o finamente pubescente, o con espinas que varían en número y tamaño, con presencia o ausencia de surcos y con tonalidades verde oscuro, verde claro y blanco. El mesocarpo es carnoso seco o suave, color verdoso a blanco, formado por un parénquima de almacenamiento que es rico en nutrientes y con fibras que forman una red alrededor del endocarpio. La semilla, es única, grande, ovoide, aplastada, lisa, suave y formada por dos cotiledones grandes<ref name="Trop" /><ref>Gamboa, W. 2005. Producción agroecológica, una opción para el desarrollo del chayote [Sechium edule(Jacq.) Sw.]. Editorial de la Universidad de Costa Rica. Costa Rica. 166-168 pp</ref><ref name=":0">León, J. 2000. Botánica de los cultivos tropicales. IICA. Costa Rica. 166-168 pp</ref>. Son [[plantas trepadoras]], robustas; tallos robustos, escasamente pubescentes a casi glabros. Hojas amplias a muy ampliamente ovadas o pentagonales, de 9.5–18 cm de largo y 11–21.5 cm de ancho, profundamente cordadas, inconspicuamente denticuladas o sinuado-denticuladas, cartáceas, escábrido-punteadas en la haz, más o menos crespo-pubescentes a glabras en los nervios del envés, corta a moderadamente 3–7-palmatilobadas, el lobo central más grande, ampliamente triangular a ampliamente ovado, cortamente acuminado, apiculado; pecíolos 3.5–18 cm de largo, escasamente crespo-pubescentes o glabros; zarcillos gruesos, 3–5-ramificados. Flores estaminadas 10–15 o más, dispuestas en racimos compuestos, 5–26 cm de largo, pedúnculo 3.5–12 cm de largo, pedicelos 1–3 mm de largo, pubescentes, hipanto ampliamente cupuliforme, poco profundo, 1–3 mm de largo, sépalos triangulares a lanceolados, 2.5–4.5 mm de largo, pétalos oblongos, 4–8.5 mm de largo, blancos a blanco verdosos, nectarios sacciformes, deprimidos; flores pistiladas 1–2, subsésiles en el ápice de pedúnculos axilares de 2–19 mm de largo, sépalos 3.5–9 mm de largo, pétalos como en las flores estaminadas, ovario ovoide, rostrado, finamente pubescente, 5–12 mm de largo, liso o suavemente espinoso. Fruto carnoso, globoso a piriforme, 7–20 cm de largo y 3.5–4 cm de ancho, terete o longitudinalmente sulcado, inerme o variadamente espinoso, verde a blanco; semillas comprimidas, 3–5 cm de largo, germinando dentro del fruto.<ref name="Trop" /> son algo comestible. La planta de chayote posee un sistema de raíces fibrosas y algunas de las cuales registran un proceso de tuberización en su parte terminal durante la época fría del año, septiembre a marzo. La raíz tuberizada tiende a desaparecer al momento que la planta ha emitido nuevos tallos y se encuentran desarrollados; primero pierde turgencia y posteriormente entra en estado de putrefacción.<ref>Cruz-León, A., M.T.J. López Rueda. 2005. Dinámica de la formación de la raíz tuberizada del chayote (Sechium edule Sw.) en su primer año de cultivo. Revista Chapingo. Serie Horticultura 11:13-19.</ref><ref name=":1">Hernández Bermejo J. E. y J. León. 1992. Cultivos Marginados, otra perspectiva de 1492. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma. 345 p.</ref> == Fruto ==▼ ▲=== Fruto === Tiene un color que va del verde oscuro al verde claro o amarillo claro casi blanco. Es uno de los frutos que más ayudan al mantenimiento y cuidado del pelo, piel y uñas. Cuando está tierno presenta una cáscara lustrosa y consistencia dura. Puede estar cubierto por espinas o no. El chayote sin espinas tiene una apariencia más lisa y puede presentar menos hendiduras que el chayote con espinas. Cada chayote tiene una [[semilla]] amplia y chata, llamada ''pepita'', que es comestible además de la [[pulpa]]. Comúnmente los chayotes pesan en torno a los 500 [[gramo]]s, aunque algunos llegan a pesar hasta 2 [[kilogramo]]s. ==== Variedades ==== Una variedad muy grande de chayote se conoce en Costa Rica con el nombre de '''cocoro.''' [[Archivo:Perulero.jpg\| thumb\|Perulero (fruto)]] En [[Guatemala]] y en [[Honduras]], una variedad de color amarillento se conoce como '''perulero'''. El perulero es blanco por dentro y amarillo por fuera. Su consistencia es más suave y jugosa que el chayote tradicional cuyo exterior es de color verde. Se planta en los meses de octubre y noviembre. A pesar de lo mencionado anteriormente, si se puede establecer que existan cepas diferenciadas del fruto estudiado. ~~{{clear\|se planta en octubre y noviembre~~ }} == Distribución == El Chayote es una especie que sin duda fue domesticada dentro del área cultural de Mesoamérica, y en la región comprendida entre el sur de México y Guatemala<ref name=":0" />. El cultivo del chayote está ampliamente difundido en Mesoamérica. Su introducción en las Antillas y América del Sur se llevó a cabo entre los siglos XVIII y XIX. En esta misma época, el chayote se introdujo en Europa, desde donde fue llevado a África, Asia y Australia mientras que su introducción en los Estados Unidos data de fines del siglo XIX.<ref name=":1" /> En la actualidad, la comercialización a gran escala tanto nacional como internacional recae en un tipo llamado verde liso. Los principales países productores de chayote además de México, son Costa Rica, Guatemala, Brasil, Estados Unidos de América, Argelia, India, Nueva Zelanda y Australia. En México, son seis los estados que tienen una producción importante de chayote para el mercado: Chiapas, Michoacán, Estado de México, Nayarit, Jalisco y Veracruz.<ref name=":2">SINAREFI. Sistema Nacional de Recursos Fotogenéticos para la alimentación y la Agricultura. 2007. Red Chayote.</ref> == Ambiente == El chayote se cultiva de manera tradicional en muchas regiones del mundo, preferentemente entre los 800 y 1 800 m de altitud. Sin embargo, en muchas regiones existen variantes adaptadas al cultivo a nivel del mar (en Río de Janeiro y Yucatán); en otras se da por encima de los 2 000 m (en Bolivia y en México, en Oaxaca y Chihuahua). Las tasas silvestres más cercanas a ''S. edule'' presentan una distribución de altitudes similar, ya que crecen entre los 50 y 2 100 m. En términos generales, este vegetal posee la tendencia de habitar en áreas completamente abruptas y casi inaccesibles, en donde las condiciones del suelo resultan desfavorables para ejercer algún tipo de agricultura y ganadería. Las condiciones del medio físico donde prospera el chayote silvestre, generalmente interactúan con el Bosque Mesófilo de Montaña o Bosque de Niebla, y en las partes más bajas se le encuentra en zonas, entre la Selva Mediana y Selva Alta Subperennifolia. Requiere de suelos húmedos y con abundante materia orgánica o humus. Muchas colectas depositadas en los principales herbarios del país (MEXU, XAL, CHAPA), han sido reportadas cerca de ríos, arroyuelos o caídas de agua, en donde las plantas pueden encontrarse formando diversas y enormes agrupaciones.<ref>Becerra Zavaleta J. 2013. Un pariente silvestre olvidado en Veracruz: el Chayote. Fundación Produce. A.C.</ref> == Estado de Conservación == México es uno de los centros de mayor diversidad biológica. Veracruz, Chiapas y Oaxaca son los estados en los que se han ubicado las áreas con mayor diversidad. Los registros de exploraciones coinciden en que la mayor variación se encuentra entre el sur de México y Guatemala. La distribución geográfica de los parientes silvestres de ''S. edule'' también confirma el origen mesoamericano de este cultivo.<ref name=":1" /> En el caso de las especies ''S. edule,'' el ambiente en el cual se ha desarrollado y evoluciionado se han visto alterados por las actividades humanas, de tal forma que muchos de los sitios naturales de dispersión se han perdido<ref name=":2" />. Esto sugiere que su distribución geográfica en el pasado haya sido mucho más amplia que la que conocemos actualmente. No obstante el cambio de uso del suelo ha significado su desplazamiento y hasta su extinción en varios puntos geográficos de la entidad, ya que en estas condiciones se comportaría como maleza indeseable para los agricultores. Sobre la especie ''S. edule'' existe poca información sobre cómo mejorar su conservación, cuya diversidad está en riesgo debido a la pérdida de la biodiversidad, por talas en áreas boscosas que han ido erosionando la biodiversidad de esta especie y aun cuando el chayote representa importancia económica, social, cultural y ambiental, su conservación no ha sido debidamente abordada en un proceso de investigación integral. Para esto es necesario realizar estudios sobre los recursos genéticos de esta especie que ayuden al desarrollo de prácticas sobre la conservación del germoplasma de S. ''edule'' para mantener el equilibrio de la biodiversidad no sólo en México sino en toda su área de dispersión.<ref>Reyes-Hernández, E. C. 2012. Estudio del Chayote (''Sechium edule).''Monografía. Tesis de licenciatura. Universidad Veracruzana. México. pp 36.</ref>{{clear}} == Terminología == Línea 96 ⟶ 112: * ''Sicyos laciniatus'' Descourt.<ref>Sinónimos en [http://www.tropicos.org/NameSynonyms.aspx?nameid=9200029 Tropicos]</ref> == Enlaces externos ==▼ * http://www.redalyc.org/articulo.oa%3Fid%3D57404906 * http://www.funprover.org/agroentorno/agro_marzo013 * '''[http://www.enciclovida.mx/ Enciclovida]''' tiene un artículo sobre '''''[http://enciclovida.mx/especies/6016166][http://enciclovida.mx/especies/6018161 Sechium edule]'''''. * '''[http://www.naturalista.mx/taxa/166622-Phanerophlebia-umbonata][http://www.naturalista.mx/taxa/125147-Sechium-edule Naturalista].''' {{wikispecies\|Sechium edule\|''Sechium edule''}}▼ {{commonscat\|Sechium edule\|''Sechium edule''}}▼ * [http://www.loschayotes.esy.es/ Los Chayotes] Información sobre los chayotes, su siembra, crecimiento, cosecha y recetas.▼ [[Categoría:Hortalizas]]▼ [[Categoría:Sechium\|edule]]▼ [[Categoría:Trepadoras]]▼ [[Categoría:Flora de México]]▼ [[Categoría:Cultivos originarios de México]]▼ [[Categoría:Plantas medicinales]]▼ [[Categoría:Plantas descritas en 1800]]▼ [[Categoría:Plantas descritas por Jacquin]]▼ [[Categoría:Plantas descritas por Swartz]]▼ == Véase también == * [[Terminología descriptiva de las plantas]] Línea 117 ⟶ 150: # Hokche, O., P. E. Berry & O. Huber. (eds.) 2008. Nuevo Cat. Fl. Vasc. Venezuela 1–860. Fundación Instituto Botánico de Venezuela, Caracas. # Idárraga-Piedrahita, A., R. D. C. Ortiz, R. Callejas Posada & M. Merello. (eds.) 2011. Fl. Antioquia: Cat. 2: 9–939. Universidad de Antioquia, Medellín. ▲== Enlaces externos == ▲{{wikispecies\|Sechium edule\|''Sechium edule''}} ▲{{commonscat\|Sechium edule\|''Sechium edule''}} ▲* [http://www.loschayotes.esy.es/ Los Chayotes] Información sobre los chayotes, su siembra, crecimiento, cosecha y recetas. ▲[[Categoría:Hortalizas]] ▲[[Categoría:Sechium\|edule]] ▲[[Categoría:Trepadoras]] ▲[[Categoría:Flora de México]] ▲[[Categoría:Cultivos originarios de México]] ▲[[Categoría:Plantas medicinales]] ▲[[Categoría:Plantas descritas en 1800]] ▲[[Categoría:Plantas descritas por Jacquin]] ▲[[Categoría:Plantas descritas por Swartz]]

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