Diferencia entre revisiones de «Glicación»
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== Efectos funcionales ==
Los PGA pueden ser formados en el organismo o ser incorporados a través de los alimentos o el tabaco, estudios han mostrado que alrededor de un 10% de Carboximetil-lisina (CML), uno de los PGA más estudiados, ingerido se absorbe a nivel intestinal<ref name=":2">{{Cita publicación|url=http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/116527|título=Productos de glicación avanzada (AGES) dietarios y su correlación con niveles plasmáticos|apellidos=M|nombre=Jara Contreras, Natalia|fecha=2011-08|fechaacceso=2017-08-29|idioma=es}}</ref>
Las modificaciones estructurales asociadas a los PGA producen alteraciones funcionales en las moléculas afectadas. Este tipo de modificaciones se han detectado asociados con el envejecimiento y la diabetes, lo que sugiere que los efectos de una hiperglicemia crónica serían similares a un envejecimiento acelerado.
Las moléculas modificadas por PGA circulan por todo el organismo y ejercen su acción de dos principales formas: interactuando con receptores y directamente al unirse en forma covalente a proteínas, modificando su estructura y función.<ref name=":2" />
=== Proteínas intracelulares ===
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