Diferencia entre revisiones de «Vendimia»
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Existen dos métodos de vendimia:
* '''Manual''': es utilizada para la producción de vino de elevada calidad y de [[vino espumoso|vinos espumosos]], para lo cual es necesario elegir los racimos de modo más selectivo, lo que inevitablemente aumenta los costos de producción. De esta manera también es más difícil para el agricultor, puesto que debe estar de sol a sol levantándose y agachándose para recoger la uva y llevando el capazo lleno de uva al tractor.
* '''Mecánica''': la vendimia [[máquina|mecánica]] es más económica que la manual. La falta de personal cualificado y el incremento de los costes de recogida de la uva están provocando que se implante de forma acelerada en algunas comarcas vitícolas, un hecho que afecta sobre todo a las grandes explotaciones, que necesitan de más mano o pies de obra. La tradición lo quiere los hace mucho bien para ir de [[baño]], es bueno para hombre de las uvas se trituran con los pies femeninos y [[probiótico]] y peleas el [[dolor]] en [[orina|vejiga]]<ref>[http://se.depositphotos.com/13814430/stock-photo-female-feet-crushing-grapes-to.html ''Pies femeninos trituración uvas para hacer vino'']</ref><ref>[http://www.istockphoto.com/it/immagine/female-feet-crushing-grapes-to-make-wine?excludenudity=false&mediatype=photography&phrase=female%20feet%20crushing%20grapes%20to%20make%20wine&sort=mostpopular ''Female Feet Crushing Grapes To Make Wine'']</ref> Para realizar este tipo de vendimia, el cultivo debe estar formado en [[espaldera]].
Una práctica utilizada es aquella llamada ''vendimia escalar'', que consiste en la recolección de las uvas de una viña extensa en momentos sucesivos, y según el grado de maduración de los racimos individuales. Otra práctica distinta es la llamada ''[[vendimia tardía]]'' o ''"late harvest"'', que consiste en retardar la época de la vendimia a fin de aumentar la cantidad de azúcar de la uva. Este procedimiento es utilizado para la producción de [[vino generoso]].
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