Diferencia entre revisiones de «Capsicum chinense»

'''''Capsicum chinense''''' es una de las cinco especies domesticadas de los [[ají|chiles]].<ref name="Bosland 1996">{{cita libro |autor=Bosland, Paul W. |editor=Janick, J. |título=Capsicums: Innovative uses of an ancient crop |obra=Progress in new crops |idioma=en |año=1996 |editorial=ASHS Press |ubicación=Arlington, Virginia |páginas=479-487 |url=http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html |fechaacceso=10 de abril de 2015 |urlarchivo=https://web.archive.org/web/20150319112635/http://www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-479.html |fechaarchivo=19 de marzo de 2015 |cita= }}</ref> Variedades importantes de ''Capsicum chinense'' incluyen el '''chile habanero''', la más común, el '''ají panca''', AEn Yucatán (México) se cosechan aproximadamente 1500 toneladas anuales de chile habanero, considerado ya como parte de la cultura tradicional culinaria de Yucatán. Otras zonas productoras de esta variedad de chile incluyen Venezuela (Ají picante) República Dominicana, Guatemala, Belice, Costa Rica, Panamá, Colombia, y elalgunos estados de Estados Unidos como Texas, Idaho y California. Aji picante '''ají limo''' y aji panca. Las variedades de '''ají panca''' "'Ají picante"' '''ají limo''' se cultivan en [[Perú]] [[Venezuela]] [[México]].