Diferencia entre revisiones de «Verdura»
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== Tipos de verduras ==
Se pueden clasificar las diferentes verduras por la '''parte''' de la planta dedicada a la '''alimentación humana''':
* '''Semilla''' ([[legumbre]]s inmaduras o verdes): [[Pisum sativum|guisante]] (o arveja), [[Vicia faba|habas]], [[Phaseolus vulgaris|judía verde]] (o frijol, o habichuela, o poroto), [[Glycine max|soja]].
* '''Raíz''': [[Brassica rapa|nabo]], [[Raphanus sativus|rábano]], [[Daucus carota|zanahoria]], [[Manihot esculenta|mandioca]] (yuca), [[Xanthosoma sagittifolium|mafafa]] (malanga, cocoñame, yautía, ocumo), [[Arracacia xanthorrhiza|arracacha]] (apio, zanahoria blanca), [[Pastinaca sativa|chirivía]].
* '''Tubérculo''': [[Solanum tuberosum|patata]] (papa), [[Ipomoea batatas|boniato]] (batata o camote), [[Dioscorea|ñame]].
* '''Cormo''': [[Colocasia esculenta|taro]] (malanga, papa balusa, otoe, yautía coco, ocumo chino).
* '''Bulbo''': [[Allium sativum|ajo]], [[Allium cepa|cebolla]], [[Brassica oleracea gongyloides|colirrábano]], [[Foeniculum vulgare|hinojo]], [[Beta vulgaris|remolacha]].
* '''Tallo''': [[Allium ampeloprasum var. porrum|puerro]], [[Asparagus officinalis|espárrago]], [[Apium graveolens|apio]]
* '''Hoja''': [[Rumex acetosa|acedera]], [[Beta vulgaris var. cicla|acelga]], [[Apium graveolens|apio]], [[Borago officinalis|borraja]], [[Cynara cardunculus|cardo]], cualquier variedad de [[Brassica oleracea|col]], [[Cichorium intybus|escarola]], [[Spinacia oleracea|espinaca]], [[Lactuca sativa|lechuga]], [[Cichorium endivia|endivia]].
* '''Inflorescencia''' (flor o conjunto de flores): [[Cynara scolymus|alcachofa]], [[Brassica oleracea italica|brócoli]], [[Brassica oleracea var. botrytis|coliflor]].
* '''Fruto''': [[Solanum melongena|berenjena]], [[Cucurbita pepo|calabacín]], [[Cucurbita moschata|calabaza]] (zapallo, auyama, ahuyama), [[Cucumis sativus|pepino]], [[Capsicum|pimiento]], [[Solanum lycopersicum|tomate]].
* '''Rizoma''': [[Zingiber officinale|jengibre]].
== Orígenes de las verduras ==
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