Diferencia entre revisiones de «Salsa cóctel»
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[[Archivo:Kokkteilsósa.jpg|thumb|Salsa cóctel.]]
La '''salsa cóctel''', '''salsa rosa''' o '''salsa rosada''' es una [[salsa (gastronomía)|salsa]] fría
* '''Variante clásica europea:''' [[salsa de tomate]] natural o frito, [[mayonesa]] y algún ingrediente adicional para dar más sabor, típicamente ingredientes líquidos como [[vino tinto]], [[whiskey]], [[coñac]], [[zumo de naranja]] o [[salsa Worcestershire]].
* '''Variantes clásicas norteamericanas:''' igual que la europea pero sustituyendo la salsa de tomate por [[kétchup]] o [[chili]] y la mayonesa por [[rábano rusticano]] preparado.
* '''Variantes latinoamericanas:''' al ser la mayonesa un ingrediente común en la cocina hispana, frecuentemente se realiza una mezcla de las variantes principales, obteniendo una salsa de mayonesa y kétchup o chili, si bien en la [[alta cocina]] existe una inclinación por la variante europea con salsa de tomate por su sabor menos agresivo y su adaptación a otros ingredientes. Normalmente la cantidad de kétchup es la justa para dar un poco de color, distinguiéndose en esto de la [[salsa golf]], en la que la cantidad de salsa de tomate o kétchup es mucho mayor.
En algunos países (como [[Venezuela]] por ejemplo) se le conoce simplemente como '''salsa rosada''' y en Puerto Rico se la conoce como "mayo kétchup" y lleva mas cantidad de kétchup o salsa de tomate que la salsa rosa.<ref>http://informe21.com/gastronomia/hacer-salsa-rosada#comment-32947</ref>
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