Diferencia entre revisiones de «Palillos»

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== Origen ==

Sujetos entre el pulgar y los demás dedos de la mano derecha, se usan como [[pinzas]] para coger porciones de la comida, que se lleva a la mesa preparada en pequeños trozos cortados al efecto, o para arrastrar el arroz y otras pequeñas partículas de comida a la boca desde el cuenco. Muchas normas de etiqueta dictan el correcto uso de los palillos.

 

 

Los palillos son de diseño sencillo: simplemente dos varas delgadas (siendo las áreas de los extremos inferiores a un [[centímetro cuadrado]], y variando la longitud), una ligeramente menor que la otra. Los extremos más pequeños son los que tocan la comida. En la práctica, su uso es una costumbre adquirida que suele exigir cierta experiencia. Además la comida asiática, que suele prepararse en trocitos más adecuados para cogerlos con pinza que para cortarlos o trocearlos, está generalmente adaptada para ser comida con palillos. Por ejemplo, el [[arroz]] suele prepararse en Oriente de forma que quede pegajoso, mientras que el preparado según recetas occidentales tiende a ser "suelto", siendo particularmente difícil de comer con palillos.

* Los palillos deben tener el menor contacto posible con la boca. Es de mala educación chupar el extremo de los palillos.

* Si hay cucharas para servir o palillos comunes con la fuente de servir, usa estos para llevar la comida a tu plato o cuenco antes de usar tus propios palillos. En China, sin embargo, no es raro que uno use sus propios palillos para tomar la comida de la fuente. Con frecuencia esto resulta alarmante para los que no están familiarizados con la costumbre.

* Suele ser de buena educación servir la mejor porción de comida al cuenco de tus invitados. (Ten cuidado con esta práctica, pues mucha gente sigue alguna clase de dieta especial y puede ser difícil elegir comida acorde a los gustos de tus invitados). Además suele preferirse por motivos higiénicos usar el utensilio de servir a tus propios palillos para esta tarea.

* Nunca dejes los palillos clavando el extremo puntiagudo en un tazón de arroz. Este gesto es un recuerdo de ofrendas ancestrales que puede considerarse irrespetuoso.

* Durante la comida no se puede hacer sonidos con los palillos al cuenco porque eso lo hacían los mendigos de la calle para pedir algo de comer. Por otra parte, esta regla también tiene algo que ver con una antigua leyenda china:''"el veneno Gu"'',en chino''"蠱毒"''. ''"Gu"'' es un gusano venenoso artificial. La gente conservaban cientos de gusanos en un mismo cántaro cerrado y tras varios años lo abrieron y observaron que hubo uno vivo, el que comió los demás. Así que, el dicho sobreviviente fue considerado como el más venenoso y lo pusieron con el nombre ''"Gu"''. Para envenenar a un enemigo,solían mezclar el polvo de ''"Gu"''junto con la comida del enemigo y maldiciendo a dicha persona mientras dando golpes al cuenco con los palillos.

* Los platos suelen prepararse de tal forma que cada trozo es del tamaño de un bocado, pues si fuese demasiado pequeño o demasiado grande para ser tomado con los palillos, entonces no estaría bien preparado.

* Los palillos siempre se dejan en el bastidor, no se puede colocar encima de una taza o un plato. Y si se caen al suelo por sin querer, es obligado de cambiarlos por otros nuevos.

* Durante la comida, si una vez has levantado los palillos con la intención de tomar algo de la fuente pero no sabes cuál elegir, no puedes dándolos vueltas por encima de los platos sin haber tomado algo.

 

== Véase también ==

* [[Hashioki]]

 

== Enlaces externos ==

 

[[Categoría:Utensilios de cocina]]