Diferencia entre revisiones de «Prunus persica»
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El mejoramiento genético de las especies del género ''Prunus'' incluye el logro de un fruto de alta calidad con una larga vida de almacenamiento.<ref>Srinivasan, C., Padilla, I. M. G., Scorza, R. (2005). ''Prunus spp. Almond, apricot, cherry, nectarine, peach and plum.'' En: Litz, R. E. (ed.): ''Biotechnology of Fruit and Nut Crops'', Wallingford, Oxfordshire, UK: CABI Publishing. pp. 512-542.</ref>
Se suele consumir de diversas formas: como fruta fresca o en conserva, ya sea cocido en almíbar o bien [[Fruta seca|desecado]]. En este último caso cuando se deseca troceado se hace llamar ''orejones de melocotón/durazno'' y también se deseca entero sin extraer el carozo (en cuyo caso se le conoce como ''huesillo'' en [[Chile]]).
=== Fases del crecimiento del fruto ===
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