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Línea 1: [[Archivo:GaletteCidre.JPG\|thumb\|Galettes y sidra, comida típica bretona.]] Las '''galettes''' son una especialidad gastronómica de ~~Valencia~~la región [[Francia\|francesa]] de [[Bretaña]]. Se trata de una variante de las [[crêpe]]s en la que se utiliza para la masa harina de [[trigo sarraceno]] en lugar de la de [[Triticum aestivum\|trigo candial]], y agua. En la cocina francesa ~~lena las cocinaba como todas las mujeres~~ se rellenan normalmente las galettes con ingredientes salados (quesos, carnes, pescado, verdura, setas, etc.) reservando las crêpes para los postres, si bien también existen en su versión dulce. La ''galette complète'' es una galette rellena de jamón cocido, queso [[Emmental]] rallado y un huevo al plato. Otro tipo de galette típica es la ''galette saucisse'', una galette con una salchicha y normalmente un poco de mostaza. Las galettes se suelen degustar con un bol de sidra bretona.

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