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Línea 8: * Japonés: {{nihongo\|an\|餡}}, {{nihongo\|anko\|餡子}}. Es un ingrediente de la [[Gastronomía de China]] y de [[Gastronomía de Japón\|Japón]] donde además es usado para distintos tipos de dulces y postres. Se elabora hidratando las semillas de ''[[azuki]],'' hirviéndolas, luego se ~~las aplasta~~aplastan o se muelen y se leles agrega azúcar. <blockquote>variedades </blockquote> * ''Tsubuan'' (粒餡), solo hirviendo los porotos y luego agregando el azúcar * ''Tsubushian'' (潰し餡), los porotos se muelen luego de hervirse * ''Koshian'' (漉し餡), los porotos se pasan por un colador para ~~remover~~quitar la plel; el tipo más común * ''Sarashian'' (晒し餡), dulce seco al que se le volvió a agregar agua * Ogura-an (小倉あん) mitad porotos enteros y mitad molidos sin piel

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