Diferencia entre revisiones de «Chile (pimiento)»

El '''chileají''' (del [[náhuatltaíno]]: ''chīllihaxí'', {{Audio-AFI|Chilli.ogg|ˈt͡ʃiːlli}}), '''ajíchile''' (del [[taínonáhuatl]]: ''haxíchīlli'', {{Audio-AFI|Chilli.ogg|ˈt͡ʃiːlli}}), '''utsu''' (en [[Lenguas quechuas|quechua I]]),<ref>"Quechua de Huarás, en español e inglés. Glosario". Menandra Mosquera ISBN 978-1-479722-56-3(2013)</ref> '''úchu''' (en quechua II),<ref>"Diccionario quechua sureño normalizado". Rodolfo Cerrón, coordinador</ref> '''wayk'a''' (en [[Idioma aimara|aimara]])<ref>"Diccionario bilingüe polilectal. Aimara-castellano.Castellano Aimara". Felipe Huayhua ISBN 978-9972-46-410-2</ref> o '''guindilla''' en [[España]], es una variedad de [[pimiento]] [[picante]], siendo el [[fruto]] ([[baya]]) de diversas especies del [[Género (biología)|género]] ''[[Capsicum]]'', de la familia de las [[Solanaceae|solanáceas]].

Los ajíes o chiles se originaron en [[México]].<ref>[http://www.pnas.org/content/111/17/6165.full]</ref><ref>[https://www.eurekalert.org/pub_releases/2014-04/uoc--bot041614.php]</ref> Después del [[intercambio colombino]], muchos[cultivares de ají se extendieron por todo el mundo, y se usaron tanto para la comida como para la medicina tradicional.

En todo el mundo en 2014, se produjeron 32,3 millones de toneladas de ajíes o chiles verdes y 3,8 millones de toneladas de ajíes o chiles secos.<ref>[http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC]</ref> China es el mayor productor mundial de chiles verdes, proporcionando la mitad del total mundial.