Diferencia entre revisiones de «Proteína»

Por sus propiedades físicoquímicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples ([[Holoproteína|holoproteidos]]), formadas solo por [[aminoácidos]] o sus derivados; proteínas conjugadas ([[Heteroproteína|heteroproteidos]]), formadas por aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por [[Desnaturalización (bioquímica)|desnaturalización]] y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son necesarias para la vida, sobre todo por su función plástica (constituyen el 80&nbsp;% del [[protoplasma]] deshidratado de toda célula), pero también por sus funciones [[biorregulador]]as (forman parte de las [[enzima]]s) y de defensa (los [[anticuerpo]]s son proteínas).<ref>{{Cita libro |apellido=García |nombre=Tomás |título=El Pequeño Larousse Ilustrado 2010 |url=http://www.larousse.es |fechaacceso=20 de octubre de 2011|edición=Decimosexta |año=2010 |editorial=Larousse |ubicación=México |isbn=978-607-4-00139-6 |página=1824|cita=Proteína}}</ref>

 

Las proteínas desempeñan un papel fundamental para la vida y son las [[biomolécula]]s más versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del [[Ser vivo|organismo]] y realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan: