Diferencia entre revisiones de «Pisco del Perú»
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Según la ''receta clásica'', se compone de 3 [[onza líquida|onzas]] de pisco, 1 onza de [[Citrus × limon|jugo de limón]], 1 onza de [[jarabe de goma]], 1 [[Huevo (alimento)|clara de huevo]], 6 [[Hielo|cubitos de hielo]] y 2 gotas de [[amargo de Angostura]].
La preparación del [https://elpisco.es/drinks/los-diez-mejores-pisco-sours-del-mundo/ pisco sour], consiste en batir en una coctelera los hielos con el pisco, el limón, el jarabe de goma y la clara de huevo hasta que no se escuche el golpe de los hielos. Usando una licuadora se bate por un [[minuto (tiempo)|minuto]] y solo al final se añade la clara de huevo dando un golpe de licuadora de no más de 4 [[segundo]]s.
Para servir, se recomienda cuidar de llenar el vaso hasta la mitad, procurando que no pase mucha espuma, sirviéndose con las dos gotitas de amargo de Angostura.
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