Diferencia entre revisiones de «Tortilla francesa»
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== Historia ==
Aunque, por su simplicidad de ingredientes y preparación, poca duda hay de que sus orígenes se remontan a la prehistoria, los más antiguos antecedentes documentados refieren al [[Imperio aqueménida]],<ref>The Oxford Companion to Food, Alan Davidson, 1999, p. 553</ref> como predecesora de la actual Kuku sabzi, tortilla de hierbas típica de la comida iraní.
En occidente, en [[De re coquinaria]] aparece una receta de ''Ova spongia ex lacte'', tortilla de huevos con leche, en cuya preparación se explica que hay que darle la vuelta (la voz tortilla proviene del latín ''torta'': "volteada").
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