Diferencia entre revisiones de «Baño maría»

Para calentar al baño maríaMaría hay que introducir un recipiente pequeño en el que se deposita la sustancia dentro de otro más grande que contiene un [[líquido]] y calentar esteéste por su base. De este modo, se calienta en primer lugar el líquido contenido en el recipiente de mayor tamaño y esté va calentando gradualmente el contenido del recipiente menor, de un modo suave y constante. Es indispensable que en todo tiempo el recipiente interior (más pequeño) esté en contacto con el líquido para que se produzca la transmisión de calor.

Utilizando diferentes líquidos (aceites, soluciones salinas, etcétera) en el recipiente grande se obtienen diferentes temperaturas de trabajo. Cuando se usa agua, la máxima temperatura del producto del recipiente superior no excederá los 100°C (punto de ebullición del agua a la presión de 1una [[atmósfera_(unidad)|atm]]).