Abrir menú principal

Cambios

152 bytes eliminados ,  hace 1 año
m
Revertidos los cambios de 190.72.185.93 (disc.) a la última edición de Jarould
La '''lasaña''' ([[Idioma italiano|italiano]]: ''lasagna'') es un tipo de [[pasta]] que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne ([[ragú]] o [[boloñesa|salsa boloñesa]]) y [[bechamel]] llamado '''lasaña al horno''' (''Lasagna al forno''). Se trata de un plato de origen griego/italiano.<ref name="Ita">Touring Club of Italy, (2002), ''«The Italian Food Guide: The Ultimate Guide to the Regional Foods of Italy»'', Touring Editore</ref> La lasaña al horno también se puede hacer con [[verdura]]s ([[espinaca]]s, [[berenjena]]s, etc.) o [[pescado]]s.<ref name="veg" /> Se termina con bechamel y abundante queso rallado para [[gratinar]]la en el [[horno]]. Ambos platos tienen como lugar de origen [[Gastronomía de Italia|Italia]]. La palabra "lasaña" proviene del [[Idioma griego|griego]] "''lasanon''", a través del [[latín]] "''lasanum''", que se refiere al [[cazo]] en el que se cocinaba. La palabra singular en [[Idioma italiano|italiano]] es '''''lasagna''''' y en plural '''''lasagne''''' se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas. Es una entrada o primer plato caliente que se suele comer en invierno o en los periodos fríos de la primavera.
 
En [[algunos paises de LatinoaméricaVenezuela]] se le conoce con el nombre de '''pasticho,''' que proviene del italiano: ''Pasticcio di lasagne'' (pastel de lasaña) es otro nombre, o sinónimo, con el que denominan al plato en ciertos lugares de Italia. Pasticcio es usado como sinónimo de 'enredo', para definir algo que tiene muchos elementos distintos, a veces desordenadamente.
 
== Historia ==
565 398

ediciones