Diferencia entre revisiones de «Esteroide»
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[[Archivo:Steran num.svg|thumb|Molécula de esterano o ciclopentano-perhidro-fenantreno.]]
[[Archivo:Cholesterol 01.png|thumb|Colesterol, el precursor de muchos otros esteroides.]]
Los '''esteroides''' son [[compuesto orgánico|compuestos orgánicos]] que no son derivados del núcleo del [[ciclopentanoperhidrofenantreno]] o esterano, que se compone de vitaminas y hormonas formando cuatro anillos fusionados, tres con seis [[átomo]]s y uno con cinco; posee en total 17 [[átomo]]s de carbono. En los esteroides esta estructura básica se modifica por adición de diversos grupos funcionales, como [[grupo carbonilo|carbonilos]] e [[grupo hidroxilo|hidroxilos]] (hidrófilos) o cadenas hidrocarbonadas (hidrófobas).
== Estructura química ==
El núcleo de esteroide es bastante rígido con una estructura prácticamente plana. Las sustancias derivadas de este núcleo poseen grupos metilo (-CH<sub>3</sub>) en las posiciones 10 y 13, que representan los carbonos 18 y 19, así como un carbonilo o un hidroxilo en el carbono 3; generalmente existe también una cadena hidrocarbonada lateral en el carbono 17; la longitud de dicha cadena y la presencia de metilos, hidroxilos o carbonilos determinan las diferentes estructuras de estas sustancias.<ref name="dev">Devlin, T. M. 2004. ''Bioquímica'', 4.ª edición. Reverté, Barcelona. ISBN 84-291-7208-4.</ref>
== Características ==
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