Diferencia entre revisiones de «Churro»
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Se desconoce el origen de los churros. Una teoría dice que fueron exportados desde China hacia Europa, por los portugueses. Entre las nuevas técnicas culinarias que trajeron, se incluyó la modificación de la masa de ''[[youtiao]]'', también conocido como ''youzhagui'' en el sur de China. Esta modificación tiene que ver con el diseño de la masa, ya que no se utilizó la técnica tradicional de "tirar" la masa, sino que se produjeron a través de la forma "estrella", que requiere del uso de una [[Manga pastelera|manga]] con esa forma.<ref>[http://theprisma.co.uk/2011/07/17/churros-a-secret-history/ «Churros: a secret history.»] Consultado el 11 de enero de 2016.</ref>
Otra teoría sostiene que los churros fueron inventados por pastores españoles para sustituir el pan fresco. La masa de los churros es fácil de producir y freír en un fuego abierto en las montañas, donde los pastores vivían la mayor parte del tiempo.<ref>[http://ifood.tv/network/churro Churro Encyclopedia] {{Wayback|url=http://ifood.tv/network/churro |date=20131204043230 }}. Consultado el 11 de enero de 2016.</ref><ref>[http://www.huffingtonpost.com/2011/08/18/churros-the-hidden-history_n_930791.html «Churros: The Hidden History.»] ''[[The Huffington Post]]''. Consultado el 11 de enero de 2016.</ref> Algunos historiadores sostienen que el producto lleva ese nombre porque es similar a los cuernos de las [[Oveja churra|ovejas churras]], originarias de [[Castilla y León|Castilla y León,]]
== Características y preparación ==
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