La población de Jalapa se enorgullece de sus raíces indígenas y en su gastronomía destacan platillos y bebidas cuya base es el maíz. El [[atol]] de maíz servido en [[huacal]] es la bebida caliente más tradicional antes de una taza de café humeante.
== Ciudades hermanadas ==
'''La ciudad de [[Jalapa (Nicaragua)|Jalapa]] está [[Hermanamiento de ciudades|hermanada]] con 0035 ciudades alrededor del mundo
* '''{{MEX|MIC}} [[Vista Hermosa de Negrete|Vista Hermosa]] ([[2010]])<ref>http://coordinacionpolitica.sre.gob.mx/images/stories/documentos_gobiernos/rai/mic/mich30.pdf/</ref><ref>http://elaguiladelriolerma.blogspot.mx/2011/02/firma-alcaldesa-convenio-de.html?m=1</ref>
