Diferencia entre revisiones de «Manihot esculenta»
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=== Colombia ===
En [[Colombia]] se usa para preparar [[enyucados]], [[carimañolas]], [[casabe]], [[pandeyuca]], [[pastel de yuca]], yucas chorreadas, [[palitos de yuca]], [[sancocho]], [[pandebono]] y sancochada o frita se sirve como acompañamiento de carnes o de queso en los desayunos de la Costa. Es importante señalar que la yuca es un alimento sagrado para las culturas indígenas que se encuentran ubicadas en la Amazonía colombiana, en donde se conocen más de 10 especies, entre esa la yuca brava que es venenosa pero que estas culturas por su gran conocimiento han logrado procesarla de tal manera que de ella sacan bebidas, fariña y casabe entre otros.
=== Costa Rica ===
En [[Costa Rica]] se prepara hervida, frita, en puré o en tortas para acompañar todo tipo de platillos. Además, sirve para elaborar [[Carimañola|enyucados]], [[Empanada|empanadas]] y postres como pasteles, atoles y dulces.<ref>{{cita libro|apellido={{versalita|Ross}}|nombre=Marjorie|título=Entre el comal y la olla: fundamentos de gastronomía costarricense|url=https://books.google.co.cr/books?hl=es&id=icY2kM6bn-gC&q=mariscos#v=snippet&q=yuca&f=false|año=2001|editorial=UNED|isbn=9789968311281|ubicación=San José, Costa Rica|páginas=270|idioma=español}}</ref>
=== Cuba ===
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