Diferencia entre revisiones de «Salsa de soya»
Contenido eliminado Contenido añadido
→Historia: Añadí contenido Etiquetas: Edición desde móvil Edición vía web móvil |
m Revertidos los cambios de 2800:4F0:90:E5A0:1C50:C32A:9E2D:8AF5 (disc.) a la última edición de GaboPV Etiqueta: Reversión |
||
Línea 6:
== Historia ==
La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en [[China]], hacia el final de la [[dinastía Zhou]]. Desde mucho tiempo antes, se acostumbraba conservar las [[carne]]s por [[salazón]]. El subproducto líquido que se obtenía se aprovechaba como condimento. Cuando el [[budismo]] se propagó por el Lejano Oriente, el [[vegetarianismo]] se extendió con él, lo que llevó a que se buscaran sustitutos vegetales para los antiguos condimentos que contenían carne. Uno de estos sustitutos era una pasta salada y fermentada de granos de soja, precursora de la salsa de soja moderna.
Con el tiempo su uso se propagó a otros países [[Asia|asiáticos]], como [[Japón]], [[Filipinas]], [[Malasia]], [[Indonesia]], etc., siendo un condimento central en las cocinas de estos países. Con el proceso de globalización, la salsa de soja puede ser encontrada en los comercios, hogares y cocinas de todo el mundo, tanto en Oriente como en Occidente (como en [[Perú
== Producción tradicional ==
| |||