Diferencia entre revisiones de «Jujeh kabab»

'''Jujeh Kabab''' ([[Persa darí|en persa:]] جوجه‌ کباب, literalmente "pollo a la parrilla") es un plato iraní que consiste en trozos de pollo a la parrilla que a veces tienen hueso y otras veces sin hueso. <ref name=":0">{{Cita web|url=https://persianmama.com/jujeh-kabob-grilled-saffron-chicken/,%20https://persianmama.com/jujeh-kabob-grilled-saffron-chicken/|título=JOOJEH KABOB جوجه کباب {{!}} GRILLED SAFFRON CHICKEN|fechaacceso=2019-01-02|idioma=en-US}}</ref> Este es uno de los platos más comunes y populares de [[Irán]]. <ref>{{Cita web|url=https://www.irishtimes.com/life-and-style/food-and-drink/recipes/saffron-and-lemon-chicken-joojeh-kabab-1.1772597|título=Saffron and lemon chicken (Joojeh Kabab)|fechaacceso=2019-01-02|sitioweb=The Irish Times|idioma=en}}</ref> Es común marinar los trozos en cebolla picada, jugo de limón y algunas veces azafrán. <ref>{{Cita web|url=https://www.chowhound.com/recipes/chicken-kabab-jujeh-kabab-11064|título=Chicken Kabab (Jujeh kabab) Recipe|fechaacceso=2019-01-02|apellido=Chowhound|sitioweb=Chowhound|idioma=en}}</ref>

A veces se escribe mal como kebab Joojay o kabab Joojeh. <ref name=":0" /> A menudo se sirve en arroz chelo o envuelto en pan de lavash, que son alimentos básicos en la [[Gastronomía de Irán|cocina iraní.]] <ref>{{Cita web|url=https://turmericsaffron.blogspot.com/2010/09/joojeh-kabab-persian-grilled-saffron.html|título=Turmeric & Saffron: Joojeh Kabab, Persian Grilled Saffron Chicken|fechaacceso=2019-01-02|apellido=Azita|fecha=2010-09-19|sitioweb=Turmeric & Saffron}}</ref> El primero se sirve más a menudo en restaurantes y fiestas elaboradas, como recepciones de bodas, mientras que el segundo se suele comer en entornos domésticos, en kebabs y picnics o en paquetes para viajes por carretera. Otros componentes opcionales incluyen tomates a la parrilla, pimientos (a la parrilla o crudos), limones frescos u otras verduras. <ref>{{Cita web|url=http://english.alarabiya.net/en/life-style/healthy-living/2014/07/10/Ramadan-treats-Easy-recipe-to-savor-Iran-s-succulent-Joojeh-Kebab.html|título=Ramadan recipes: Savor Iran’s succulent Joojeh Kebab|fechaacceso=2019-01-02|sitioweb=english.alarabiya.net|idioma=en}}</ref>