Diferencia entre revisiones de «Tripas»
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En que no aclaran nada y no van al punto exacto de lo que es el mondongo. Y lo que es peor, confunden "las tripas" Etiquetas: Edición desde móvil Edición vía web móvil |
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Línea 20:
|isbn=1-57912-282-5}}</ref> Con ellos se realizan diversas preparaciones culinarias en diversas cocinas mundiales, usándose preferentemente el estómago de [[ternera]]. A lo largo de [[Iberoamérica]] reciben diferentes nombres dependiendo de la región o país: '''callos''', '''mondongo''', '''guatita''', '''tripa mishque''', '''pancita''' o '''menudo'''. Suelen encontrarse a la venta frescos, cocidos en su propia gelatina, en lata y envasados al vacío.
En su ''concepto instrumental'', la tripa es, o las tripas son, el [[envase]] tradicionalmente utilizado para embutir y conservar los alimentos cárnicos, tales como el [[chorizo]], la [[morcilla]], el [[salchichón]], el lomo embuchado, etcétera. Es la panza da la vaca dada vuelta!!!! En sintesis.
== Etimologías y uso de los diferentes términos ==
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