Revisión del 13:35 12 oct 2018 editar MiguelAlanCS (discusión · contribs.) Verificadores, Reversores 133 271 ediciones Sin resumen de edición Etiqueta: Edición visual ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 21:00 10 feb 2019 editar deshacer Alatab (discusión · contribs.) 4343 ediciones Maíz pujagua de Costa Rica Ir a siguiente diferencia →
Línea 1: [[Archivo:Maizmorado.png\|thumb\|Maíz morado.]] El '''maíz morado''' es un conjunto de variedades de ''[[Zea mays]]'' que poseen un fruto ([[infrutescencia]]) de color morado. Crecen principalmente en los [[Andes]] de [[Perú]], [[Bolivia]], [[Colombia,]] y [[Ecuador]]. ~~Dispersos~~En y[[Costa ~~cultivados~~Rica]] ~~también~~existen envarios ~~las~~tipos ~~costas~~de maíces morados, destacando especialmente el '''pujagua''' (del ~~territorio~~[[náhuatl]]: ~~peruano~~«puxauac», ~~desde~~blando) ~~mucho~~y ~~antes~~el '''maíz congo''', ambos de ~~los~~consumo tradicional en la [[~~inca~~provincia de Guanacaste]]s.<ref>{{cita web\|apellidos1=Villalobos Solís\|nombre1=Bianca\|título=UCR estudia poderosa variedad de maíz pujagua\|url=https://semanariouniversidad.com/universitarias/ucr-estudia-poderosa-variedad-de-maiz-pujagua/\|editorial=Semanario Universidad\|fecha=29 de enero de 2019\|fechaacceso=10 de febrero de 2019}}</ref> Existen diferentes variedades de maíz morado todas derivadas de una línea más ancestral denominada "''Kculli''" aún cultivada en Perú, Bolivia y Argentina. Su color se debe a las antocianinas, un pigmento hidrosoluble y natural que se encuentra también en el arándano, la cereza, la frambuesa, el repollo morado

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