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El término '''acero''' sirve comúnmente para denominar, en [[ingeniería metalúrgica]], a una [[mezcla]] de [[hierro]] con una cantidad de [[carbono]] variable entre el 0,008 % y el 2,11 % en masa de su composición, dependiendo del grado.<ref>{{Cita libro|apellidos=Domínguez|nombre=Esteban José|título=FP Básica - Mecanizado y soldadura|url=https://books.google.es/books?id=WrucAwAAQBAJ&pg=PA15&dq=acero+porcentaje+carbono++0,03+%25&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiL5dPYkMfeAhXCbVAKHc_yB54Q6AEIKDAA#v=onepage&q=acero%20porcentaje%20carbono%20%200,03%20%25&f=false|fechaacceso=9 de noviembre de 2018|fecha=6 de octubre de 2014|editorial=Editex|isbn=9788490039632|idioma=es|apellidos2=Ferrer|nombre2=Julián}}</ref> Si la aleación posee una concentración de carbono mayor del 1,8 %, se producen [[Fundición de hierro|fundiciones]] que, en oposición al acero, son mucho más frágiles y no es posible [[forja]]rlas, sino que tienen que ser [[molde]]adas.