Diferencia entre revisiones de «Brassica oleracea var. sabauda»

Se emplea en la cocina de algunos países europeos desde el sur: [[cocina italiana]], hasta el norte: [[cocina holandesa|holanda]], [[cocina alemana|alemana]] (en [[Alemania]] se comen cerca de 50.000 toneladas al año) y en [[Hungría]] y [[Eslovaquia]]se prepara casi siempre cocida en forma de salsa y servida como acompañamiento de carnes,. raraTambién vezes crudaparte de las verduras para el caldo de verduras y carne de ternera. Se suele recoger en [[ensalada]]slas últimas semanas de otoño porque aguanta las heladas sin dañarse.