Diferencia entre revisiones de «Yogur»
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== Etimología ==
La palabra «yogur» proviene del término [[Idioma turco|turco]] ''yoğurt''<ref name=yogur /><ref name=yogurum>{{cita web |url=https://www.um.es/lafem/Nutricion/DiscoLibro/07-Modificaciones/Saber%20mas/07-00.pdf |título=El yogur |fechaacceso=20 de abril de 2017 |apellido= |nombre= |fecha= |formato= |obra= |editorial= |ubicación= |idioma= |cita= }}</ref> que a su vez deriva del verbo ''yoğurmak'', 'amasar', en referencia al método de preparación.
== Historia ==
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El yogur permaneció durante muchos años como comida propia de la [[India]], [[Asia Central]], [[Sudeste Asiático]], [[Europa Central]], [[Europa Oriental|Europa del Este]] y [[Turquía]] hasta los [[años 1900]], cuando el biólogo ruso [[Iliá Méchnikov|Méchnikov]] expuso su teoría de que el gran consumo de yogur era el responsable de la alta esperanza de vida de los campesinos búlgaros. Considerando que los lactobacilos eran esenciales para una buena salud, Méchnikov trabajó para popularizar el yogur por toda [[Europa]]. Otros investigadores también realizaron estudios que contribuyeron a la extensión de su consumo.
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{{Ficha de valor nutricional
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